Ресторан «Вкусновица»

Национальные закуски вроде айвара, каймака или урнебес, сербские фермерские обеды, чорба, плескавица, чивапчичи, чуретина с млинцами, лесковачка мучкалица — пусть названия блюд Сербии выговорить сложно, зато не оценить их самобытный вкус — просто невозможно. Эти и другие вариации на тему традиционной сербской кухни предлагают гостям ресторан «Вкусновица».

«Вкусновица» является детищем известного в Петербурге ресторатора Александра Ситникова, приложившего руку к заведениям «Чайхана Пахвала», «Щелкунчик», Puberty, которые завоевали признание не только жителей города на Неве, но и туристов. По словам создателей, «Вкусновица» подарит посетителям настоящий кулинарный восторг, кульминацию чувств, которые могут испытать любители яркой и разнообразной кухни Сербии. Радушие, внимание к идеальному качеству ингредиентов и рецептура, гарантирующая знаменитое балканское долголетие — вот принципы, исповедуемые «Вкусновицей».

Интерьер привлекает с первого взгляда: дизайнерские люстры, кресла с традиционным сербским орнаментом, расписные старинные тарелки на стенах, декоративные ширмы с зеркалами, дизайнерские ковры. В теплый сезон функционирует терраса, оформленная с этническими нотками.

Бренд-шеф ресторана — Александр Заровняев. Он решил трепетно подойти к знакомству русских гостей с сербской кухней, бережно передав ее тепло и традиции через блюда Сербии. Благодаря многовековому влиянию различных культур, кухня вобрала в себя огромное множество кулинарных секретов и тонкостей, но осталась при этом самобытной и неповторимой. Для русского гостя она очень легка в восприятии, а вот названия традиционных блюд вызывают повышенный интерес и улыбку.

В основе блюд — множество мясных позиций, есть овощи, злаки, сытные супы и, разумеется, сербские сыры. Прекрасным аккомпанементом к выбранному блюду станут вина Старого и Нового Света, напитки из лучших сербских винарний, несколько видов ракии, а также популярные дистилляты, легендарное сербское крафтовое пиво и живое пиво.

Особого внимания заслуживают авторские коктейли. Например, «Роща друидов» —дымный напиток со вкусом австрийской груши и травяным послевкусием или «Зелье ведьм» — коктейль на основе рома и травяного ликера с персиковым послевкусием. Среди безалкогольных напитков — ароматный чай, любимый сербами кофе, натуральный морс и домашние лимонады: лавандовый, пихтовый, базиликово-яблочный.