Ресторан L`ECLAT

Название места — L`ECLAT — переводится с французского как «осколки» и отображает разбившиеся мечты участников декабристского восстания 1825-го. Интерьер знакомит с историей легендарного движения и погружает в атмосферу XIX века. В меню — французские и русские блюда, основанные на исторических справках о жизни декабристов. Ну а коктейльную карту можно назвать не иначе как «Изящный бунт».

Новая гастрономическая точка появилась летом 2022-го на пересечении улицы Пестеля и Фонтанки и готова впечатлять искушенную петербургскую публику.

Романтические стремления декабристов были основаны на любви к ближнему и вере в просвещение — эти идеалы основатели L`ECLAT вложили в основу заведения: начиная с уникальной концепции интерьера, заканчивая продуманным меню.

По задумке авторов дизайн-проекта — основателей московского бюро Only Design Прохора Машукова и Ольги Седовой — зал концептуально разделен на две части. Первая, выполненная в изумрудно-зеленом цвете с характерными золотыми деталями, изображает императорский вагон, в котором засыпает декабрист. Его сновидения — вторая часть ресторана — оформлены в нежно-розовых цветах со множеством арочных проемов, где видны мечты спящего героя о будущем, которым никогда не суждено стать явью.

Исторические аллюзии в концепции L`ECLAT распространяются и на меню от бренд-шефа Кирилла Зотова (Wine Gogh, Dvor Kulturi, Department 57) и шеф-повара Алексея Зыкова: декабристы во многом полагались на опыт французских революционеров, заимствуя их образ жизни и идеи. Поэтому в меню ресторана отдают дань уважения как французским, так и русским кулинарным традициям.

Что касается бара, то «Изящный бунт» — пожалуй, лучшее описание обширной коктейльной карты L`ECLAT. Ее разработал бартендер Василий Марков (Twins Garden, GODS, Made in China). Немного импрессионистские рецепты коктейлей ставят в один ряд традиционные напитки и кордиалы на основе тех культур, которые ссыльные декабристы в XIX веке завезли в Сибирь. Коктейли названы в честь непосредственных участников восстания и тех идей, которые они вкладывали в основу представляемого ими светлого будущего.

В летний сезон на крыше открыта терраса с шикарным видом на Петербург. Гостям предлагают авторские напитки и закуски в стиле фингер фуд: например, риет из скумбрии с имбирным яблоком на ржаном тосте, тако со страчателлой, крем из баклажанов с перцем рамиро и джемом из томатов, с домашним тартином и сальсой из мяты и кинзы.

Сайт заведения