Топ-10 мест Петербурга с фирменными блюдами из крабов

Название респектабельного ресторана Sintoho, что расположен на первом этаже гостиницы Four Seasons у Исаакиевского собора, складывается из первых букв азиатских городов: Singapore, Tokyo и Hong Kong. Несложно догадаться, что акцент в меню сделан именно на азиатские гастрономические традиции: здесь есть и сложные, малоадаптированные для европейской публики, блюда, и знакомые позиции в авторской интерпретации. Крабов тут готовят к суши и сашими, а также обжаривают на воке в сингапурском чили-соусе и подают с жареной булочкой и полусырым желтком.

Ресторан на Разъезжей улице, нацеленный на популяризацию дальневосточных морепродуктов. Ключевыми, как ясно из названия, в меню являются блюда с добавлением мяса краба. Здесь подают их клешни в отваренном виде с соусом карри и сливочным соусом с кинзой и чесноком, а также в фирменном бургере с чёрной булочкой или во фреш-ролле. Крабы и другие дары моря в ресторане не подвергают излишней тепловой обработке, чтобы сохранить природный вкус. Некоторые позиции готовят в керамической печи-коптильне, сделанной в японской кулинарной традиции камадо. Приятной неожиданностью являются достаточно демократичные цены.

Кафе Port — заведение на улице Маяковского, где знают толк в блюдах из морепродуктов и по-домашнему вкусно готовят супы, салаты и горячее из самых экзотических для Петербурга ингредиентов. Крабы присутствуют сразу в нескольких позициях меню: с ними готовят брускетту, фирменный салат, пасту, а также подают большими порциями с соусами на компанию.

Сеть средиземноморских рыбных ресторанов международной сети. Центральный офис находится в Риме, оттуда по заведениям специальными рейсами развозят рыбу и морепродукты. Кстати, перед заказом можно самостоятельно выбрать рыбу, моллюсков и ракообразных, обитающих в специальной витрине, и способ их приготовления. Камчатского краба в Porto Maltese тоже привозят — правда, его желательно заказывать заранее. Также из крабов здесь готовят салат, запекают на гриле фаланги, а ещё делают ньокки в сливочном соусе с крабовым мясом.

Стритфуд-проект с дальневосточными крабами и бургерами на Пяти углах. Крабам тут посвящён целый раздел в меню, насчитывающий 15 видов угощений: брускетты с авокадо, равиоли с крабом в соусе биск, фаланги гриль с топлёным маслом или острым соусом, холодный бургер на паровой булочке и даже каши с крабом и муссом из копчёного сулугуни.

Небольшой уютный ресторан, расположенный неподалёку от Александровского парка, с собственной рыболовней в Мурманске и авторской кухней. Имея уникальную возможность доставлять свежайшую рыбу и морепродукты прямиком с севера, повара удивляют посетителей всевозможными изысками. В том числе и крабами, которых тут подают в нескольких видах: можно заказать большую порцию фаланг, рассчитанную на двоих-троих человек, а также пасту и ризотто с крабом и гребешками.

Пожалуй, одно из немногих заведений в нашем городе, где подают блюда бельгийской кухни, приготовленные по традиционным рецептам. Посетителей угощают только самыми «правильными» сортами пива бельгийского королевства. А в меню, помимо бельгийских, есть также позиции с камчатскими и мурманскими крабами: клешни краба подают со сливочным и зелёным соусами, также готовят бургер с крабом и овощным салатом, делают гратан, зимой варят крабовый биск, а летом заменяют его на холодный гаспачо с крабовым мясом.

Демократичный ресторан на Гороховой собрал в своём меню целый спектр азиатской кухни — от тайских и вьетнамских до японских блюд в авторской интерпретации шеф-повара Эльдара Гамидова. Здесь подают спринг-роллы, популярные супы фо-бо и том-кха, пад-тай и несколько видов карри. Но фирменным блюдом заведения стал бургер с крабом.

В основе концепции ресторана — средиземноморская кухня и сербский гриль. Гордость ресторана — рыбный базар, куда ежедневно привозят свежую рыбу и морепродукты со всех концов земного шара. Моллюсков и рыбу держат в специальном аквариуме до поры до времени, а потом продают на вес, предлагая на выбор два варианта приготовления — соте или гриль. Также можно добавить порцию крабов в любое блюдо из меню.

Из панорамных окон ресторана, что расположен на втором этаже БЦ «Атрио», открывается вид на Большую Невку и крейсер «Аврора». Главной гордостью местной кухни являются блюда из королевского краба. Его тут предлагают отведать в двух десятках вариантов: от брускетт и пиццы до краб-кейков, ризотто и фаланг, запечённых на гриле. Впрочем, помимо морепродуктов, меню дополнено и итальянской, и русской, и японской кухнями.