15 мест, где можно попробовать лучшие бургеры в Петербурге

Вполне уверенное первое место среди заведений, радующих гурманов домашними бургерами, можно отдать семейному кафе, которое первоначально создавалось как калифорнийская уютная бургерная. Выбор блюд в меню здесь никак не назвать действительно большим и разнообразным, но это не так уж плохо. Гостям предлагают всего четыре разновидности бургера, зато какие — с нежной куриной котлетой, котлетой из бобовых для вегетарианцев, классической говяжьей и экстравагантной крабовой, из мяса заправского камчатского краба. Все бургеры готовятся по собственным рецептам из самых подходящих ингредиентов, при этом рецептура не меняется даже в условиях кризиса. Нужно учесть, что все бургеры здесь действительно очень большие и подаются в аккомпанементе с картофелем фри или айдахо с соусом на выбор. Кстати, радует и некий элемент конструктора — можно всегда выбрать соус, произвести удачную комбинацию булочки и начинки или заказать половину порции. 

За отменным бургером и новыми гастрономическими впечатлениями можно смело отправляться в бар «de Бошъ» на Жуковского. Здесь подают сочные, с индейкой, свининой, говядиной, цыпленком, вегетарианские — оригинальный симбиоз наполнителей удивит самых взыскательных петербуржцев. 

В заведении решили удивлять действительно богатым выбором, качеством и подачей. Все ингредиенты здесь готовят сами, «от булочек, посыпанных различными семенами, до соусов и других дополнительных начинок». Отдать за блюдо придется от 360 до 490 рублей. Отличает бургеры и то, что гостям предлагают настоящее гастрономическое путешествие и необычные сочетания начинок: можно попробовать бургер с тунцом и яйцом-пашот, бургер French с ревенем и говядиной, бургер с креветками в кокосе и соусом из манго и другие.

Кроме того, в баре представлено огромный ассортимент напитков на любой вкус: предлагают домашние чаи на травах, домашние лимонады на ягодах, смузи, оригинальные молочные коктейли с добавлением мороженого и творога, а также крафтовое пиво, вино и особые алкогольные коктейли. 

Страница заведения «ВКонтакте»

На сегодняшний день в городе можно встретить уже несколько заведений под флагом «Бюро». Например, бар на Жуковского зарекомендовал себя как отличное место, где можно провести вечер с друзьями, а «Бюро» на Рыбацкой повзрослело — выглядит и ощущается, что это ресторан для всей семьи. Объединяют заведения одни из лучших бургеров в городе на Неве, которые здесь представляются в виде конструктора: то есть вы можете собрать американское лакомство с нуля, а для креатива созданы все условия — выбирайте булочку, топинги (баранина, курица, вегетарианская снедь). Конечно же, все это великолепие подается с картошкой или кукурузным початком, навевающим ассоциации о южных штатах.

Ресторан Frank по праву можно назвать местом с самыми необычным бургерами в Петербурге. Его шеф-повара придумали ряд уникальных рецептов вроде бургеров с большущими тигровыми креветками. Впрочем, они вообще избавились от каноничных котлет. Вместо них на гриле готовят рёбрышки, от которых отщипывают мясо. Такой бургер с рваным мясом наверняка бы понравился Фрэнку Андервуду — герою сериала «Карточный домик», который не прочь полакомиться рёбрышками. Мясо готовят в печах, причём не простых, а точно таких же, что используют в своих заведениях повара «Мишлен». Это большая редкость. 

Меню ресторана можно посмотреть здесь.

Хорошее сетевое заведение, которое по вечерам превращается в бар, где царит безудержное веселье, а днем и вечером остается отличным дайнером. Grizzly выдержан в стиле хорошего американского кафе, в меню которого просто обязаны быть сочные бургеры. Естественно, они тут есть и исполнены на высоком уровне, заставляя забыть о том, что это блюдо считается вершиной кулинарной мысли любого фаст-фуда. Здесь бургеры делают по собственным домашним рецептам с настоящей котлетой гриль.

Здесь готовят дюжину разных видов бургеров, дополняя ассортимент луковыми кольцами и канонической американской картошкой Айдахо. Разумеется, луковые кольца можно заказать и в составе бургеров. Жемчужина американского общепита в «Мясной лавке» представляется совсем не в обличье фастфуда — попробуйте быстренько одолеть местный бургер «Чемпион», который состоит аж из шести котлет, разделенных друг от друга хрустящим беконом и сыром. Стоит такой бургер, которым можно прокормить себя и целую копанию друзей, 1290 рублей. Разумеется, это не единственная оригинальная позиция, но, пожалуй, самая внушительная. Среди сытных и экстравагантных бургеров — «Кантри бургер» в тортилье с луковыми кольцами и яичницей и, конечно, фирменный бургер с пирамидкой луковых колец.

В любой бургерной верхнюю строчку в меню занимают бургеры. Тут все абсолютно так же — 8 видов американского блюда, при этом исполненных в весьма оригинальной форме: найдутся в KetchUp бургеры с фуа-гра, малиной и говядиной, с лососем и креветками и не только в комбинации с мексиканским оранжевым картофелем и кукурузой гриль.

Казалось бы, ну каких ещё бургеров не хватает в Петербурге: есть и с чёрной булочкой, и веганские, и с крабом — в общем, на любой вкус. «Не хватает только супервысоких», — решила команда бургерной лавки «Краснодарский парень» и открыла в центре Северной столицы новую точку. Популярное в Краснодаре заведение снискало всеобщую любовь благодаря фирменным «многоэтажным» бургерам: например, бургеру «Фёдор» с четырьмя говяжьими котлетами и беконом или другому с говяжьей котлетой, двумя колбасками гриль и моцареллой в панировке. 

В уютном баре, который по совместительству является еще и полноценной парикмахерской, можно попробовать отличные бургеры. Ассортимент достаточно невелик, зато действительно оригинален. Здесь можно попробовать бургер под названием «Монте Карло», который наполнен фуа-гра и инжирным джемом. Кроме пищи для мясоедов, найдутся здесь и две разновидности для вегетарианцев. Кстати, они тоже необычные: начинены паниром, водорослями и адыгейским сыром или баклажанами, моцареллой и приправлены соусом песто. Сытные бургеры в баре подают в комбинации с картошкой фри или овощным салатом, кому как больше нравится.

Сегодня бургеры можно встретить в меню и даже очень представительных заведений, а порой и в весьма неожиданных — так, например, в первом и единственном в Петербурге ресторане легендарного британского шеф-повара и телеведущего Джейми Оливера наряду с домашней пастой из настоящей пастамашины можно отметить и типичный американский бургер, но исполненный на манер Оливера с использованием массы ингредиентов, отчего блюдо становится очень громоздким и увесистым и, конечно, невероятно вкусным. За 700 с лишним рублей гости получат настоящую башню с мясом, беконом, овощами и соусами, увенчанную домашней булочкой.

Освободившуюся от ларьков и палаток Сенную площадь стали потихоньку заполнять новые модные заведения. Одним из первопроходцев стала бургерная Moo Moo на Садовой улице. Небольшое заведение, работающее в формате самообслуживания, специализируется на приготовлении сочных бургеров. Их здесь подают на завтрак, обед и ужин — всего девять вариантов: с говядиной, курицей, рыбой. Самый экзотический и потому самый дорогой бургер — Moo Moo с мраморным мясом, арахисовой пастой, лаймовой карамелью и чеддером, а сытный и приемлемый по цене — «Сырный взрыв» с блю-чизом, сулугуни, чеддером и пармезаном. 

Заведение можно отнести к разряду уникальных хотя бы по той причине, что создатели кафе сказали твердое «нет» еде, приготовленной на масле. Именно здесь можно заказать бургер, пришедший из фаст-фуда, без единой капли жира. Визитной карточкой этого места, без сомнения, являются бургеры на пару, которые готовят из нута, охлажденного норвежского лосося, тофу или курицы с добавлением овощей. Можно заказать и «паровой» бургер с фалафелем, при этом достаточно недорого — его цена составит всего 200 рублей. Естественно, помимо сэндвичей и бургеров в меню представлен широкий выбор разнообразных блюд и закусок, причем как мясных, так и вегетарианских.

Небольшое заведение на Гороховой хоть и появилось недавно, зато успело пропитаться атмосферой Петербурга. Здесь уютно и недорого. Приятный интерьер лишен всякой помпезности, при этом в кафе очень мило и по-домашнему. Угощают отличными бургерами, а для вегетарианцев найдется отдельное меню. Кстати, огромным плюсом является то, что «Общество» работает допоздна.

Каких только вариаций привычного американского блюда не придумывают рестораторы, чтобы удивить посетителя. Так, в новом First House Burger в Пушкине на десерт предлагают сладкие «айс-бургеры», которые представляют собой горячую чёрную булочку со сливочным мороженым с моцареллой и M&M’s под шоколадным соусом. 

Три этажа бывшего «Дома военной книги» занимает исключительный гастрономический проект. Под крышей дома номер 20 по Невскому проспекту уместилось сразу же несколько ресторанов, книжный магазин, лавка, где продают свечи ручной работы, и лекционное пространство. На первом этаже ресторана посетители смогут найти достаточно широкий выбор бургеров с различным наполнением. 

Это просторное вегетарианское кафе, не пестрящее особыми изысками в исполнении интерьера, зато весьма интересное по части кулинарии. В Zen Vegan Burger готовят этичную еду — без мяса и производных, однако это не мешает поварам мастерить привычные американские бургеры на веганский манер. Рецепт для бургеров в дзен-кафе — особый: например, как рассказывают создатели, уникальности вкусу добавляет секретный ингредиент, полученный от тибетских монахов. Кстати, к бургерам предлагают жаренные во фритюре картофельные шарики.