15 лучших грузинских ресторанов Петербурга

Сеть грузинских ресторанов, где всегда рады посетителям — в лучших традициях Кавказа. Здесь предложат попробовать блюда настоящей грузинской кухни: фирменные хинкали, несколько видов пхали, сациви, долму, лобио, хачапури, чвиштари, аджапсандал и многое другое. Порадует не только душевное гостеприимство, но и стильный интерьер — эдакая гостиная с нотками Грузии, домашними деталями, обилием зелени — а также приемлемые цены. 

Создатели зачастую балуют гостей щедрыми акциями: от бонусов к дню рождения до специальных цен на грузинское вино, например.

Сайт сети 

Крошечная закусочная на Социалистической быстро полюбилась любителям вкусной еды и в считаные месяцы разрослась до сети из уже четырёх ресторанов. Место стало притчей во языцех: вы не попадёте сюда без предварительной брони, особенно в выходные и по вечерам — сарафанное радио работает отменно. В уютных небольших ресторанах кормят традиционными грузинскими блюдами: хачапури всех видов, лобио, сулугуни и хинкали. В винной карте — домашнее вино, которое подают в аутентичных кувшинах, и традиционные грузинские саперави, хванчкара и мукузани. Место славится гуманным ценником и по-домашнему вкусной едой. 

Сеть из 13 кафе «Чито-Гврито» — почти портал в Грузию. Пожалуй, это самое аутентичное и самобытное грузинское кафе Петербурга. Интерьер оформлен в национальном стиле: лозы винограда, огромные столы и полки, ломящиеся от вина. Персонал, как правило, состоит исключительно из грузин. По вечерам тут поют национальные песни и играют живую музыку. Не влюбиться в это колоритное место невозможно. Тем более что оджахури, кебаб и чкхмерули здесь очень вкусные, а вина — недорогие и приятные. Совсем как в Грузии! 

Заведение Ginza Project представляет мегрельскую кухню — блюда западного района Грузии, где традиционные кушанья готовятся согласно местным традициям: с добавлением лесного ореха и особых специй. Здесь стоит попробовать сациви, пхали из шпината и, конечно, традиционный наваристый суп харчо. Ресторан находится в самом центре Петербурга и работает круглосуточно — всё в лучших стандартах Ginza. 

Хорошо известная любителям грузинской кухни сеть. Особенно среди поклонников хинкали. Одна штука с начинкой на выбор (мясо, картофель, грибы, сыр) обойдется всего в 55 рублей. Но если вы не хотите хинкали, найдется, что попробовать: есть пхали, традиционные холодные закуски, горячее (вроде долмы и лобио), несколько видов хачапури, национальные супы (например, харчо и бозбаш), блюда с мангала. Тут можно устроить настоящее грузинское застолье! Цены, кстати, довольно приятные. 

Удобно устроившись за столом, стоит для начала обязательно рассмотреть аутентичный интерьер в стиле грузинской усадьбы. Столы из светлого дерева, мягкие кресла с восточным орнаментом, разноцветные подушки и ковры, обилие зелени и зеркал, высокие стеллажи с винными бутылками, примечательные мелочи вроде самобытных люстр, резных дощечек, тематической лепнины, букв грузинского алфавита на стене в замысловатом рисунке. 

Что касается меню, то выбор есть: пхали, сациви, лобио, аджапсандали, долма, около семи видов кавказских салатов, традиционные супы — харчо, чихиртма, суп Гурама, хашлама, а также горячие блюда из мяса и рыбы — уже хорошо знакомые нам оджахури, чахохбили, чашушули, к примеру. Сладкоежкам понравятся грузинские национальные лакомства. Главными хитами создатели считают четыре позиции: пхали, харчо, хинкали, несколько видов хачапури — поэтому если вы не знаете, с чего начать знакомство с тётушкой Марико, начинайте с этих кулинарных шедевров. Не прогадаете. Ну а дополнить любое можно великолепным вином. 

Незатейливое название и месторасположение на Невском проспекте могут насторожить, но это напрасно: «Хинкальная на Неве» — выдержанное в классическом духе заведение с традиционным огромным меню и внушительной винной картой. В кафе готовят действительно вкусные хинкали, причём не только мясные, но и сырные, а из барной карты стоит отметить чачу. Бонус: атмосферу национального грузинского колорита здесь тоже подают.

Грузинское заведение с вином и коктейлями, где лепят хинкали и начиняют их сыром сулугуни или бараниной и продают по демократичной цене. А ещё удивляют грузинским фьюженом — современными вариациями на тему знакомых блюд. Где, как не в «Каха-баре», можно попробовать жареный сулугуни с инжирным мармеладом?

Ресторан позиционирует себя как новый взгляд на грузинскую кухню в сердце Петроградки. «Львами» здесь называют сильную половину человечества, а «птичками» величают женщин.

В меню — простая, доступная и, конечно же, безумно вкусная грузинская кухня.

«Тонэ» — один из наиболее аутентичных грузинских ресторанов в городе. Здесь всем занимается настоящий грузинский шеф-повар, а главная местная достопримечательность — это тонэ, традиционная печь. Она находится прямо в зале, так что гости могут наблюдать за процессом приготовления хачапури. По размерам и внешнему виду хачапури в тонэ получаются похожими скорее на пирожок с начинкой. Плюс эта печь сохраняет мясо, сыр или фасоль внутри него очень сочными.

Также в меню представлено большое разнообразие мясных и овощных национальных блюд.

Ginza Project запустил грузинский ресторан с террасой на крыше (она работает летом), предлагая полюбоваться городом и отведать пхали и хинкали, хачапури на шампуре и «Хачапургер». Кстати, название заведения связано с тем, что в 1960-е на этом месте стоял кинотеатр «Юность».

Этот восточный ресторан от Ginza Project рассчитан на 250 человек. Открытая кухня позволяет наблюдать за поварами, которые готовят вокруг мангала и тандыра.

Пхали здесь подают из шпината, фасоли или свёклы. А кучмачи из телятины здесь готовят в аджике с кинзой и перцем. Популярностью пользуется большой хачапури от тётушки Элисо, названный в честь автора рецепта: тесто для него замешивают вручную, поэтому по текстуре оно намного нежнее обычного.

Аутентичный грузинский ресторан на Сытнинской улице. В меню представлены многие регионы Грузии, а шеф-повар постоянно изобретает какие-то авторские новинки.

Многие позиции здесь готовят на мангале (в том числе и хачапури), также в ресторане есть собственная сыроварня. Кстати, особую обстановку в ресторане создаёт зонирование: столики разделены между собой шторами с национальными рисунками.

В меню, помимо традиционных грузинских блюд, есть русская и европейская кухни. Гости могут попробовать сациви, гебжалию (рулетики из сулугуни с мятой под соусом надуги), мжаве, хашламу, лобио, чвиштари и другие аутентичные блюда. 

В барном меню есть домашнее вино — белое и красное, а также ркацители, саперави, киндзмараули, хванчкара и другие грузинские вина.

Это заведение интересно в первую очередь тем, что в процессе приготовления традиционных блюд грузинской кухни повара прибегают к современным технологиям. Мясо, например, готовят в вакууме в соответствии с трендами молекулярной кухни. Разумеется, и аутентичные рецепты в Midi Modi чтут, предлагая гостям традиционный суп харчо и хачапури с грузинским вином.